￥5928（税込）
／￥9410（税抜き）
販売単位：1本
お申込番号：7061766133 ／型番： ／JANコード： ／アズワン／ナビス品番：2385981191254
商品詳細：
料理革命 ティス，エルヴェ／ガニェール，ピエール【著】 伊藤 文【訳】 中央公論新社 2008 人類の知の所産を渉猟しながらグルマン物理化学者が提案する創造的テーマに奇才
| お申込番号 | 17401829430 |
|---|---|
| 型番 | |
| JANコード | |
| 販売単位 | 1本 |
| 価格 | ￥5928（税込） ／￥9410（税抜き） |
※こちらの商品は沖縄県・離島・その他一部地域・山間部で配送追加料金が発生します。地域等によっては、お届けできない場合もございますのでご了承ください。ご注文後、お届け不可の場合は、アスクルよりご連絡させて頂きます。
直送品のため、以下の点にご注意ください。
- こちらの商品は沖縄県・離島・その他一部地域・山間部で配送追加料金が発生します。地域等によっては、お届けできない場合もございますのでご了承ください。ご注文後、お届け不可の場合は、アスクルよりご連絡させて頂きます。
- この商品には、アスクル発行の納品書が同梱されていない場合があります。アスクル発行の納品書をご希望のお客様は、商品到着後、本サイト上のご利用履歴よりＰＤＦファイルにて印刷することが可能です。
- アスクルのダンボールもしくは袋でのお届けではありません。
- お客様のご都合によるご注文後の変更・キャンセル・返品・交換はお受けできません。
- 商品のご注文後に商品がお届けできないことが判明した際には、ご注文をキャンセルさせていただくことがあります。
- ご注文後に一時品切れが判明した場合は、入荷次第のお届けとなります。
在庫：わずか
最寄り倉庫の在庫を表示しています。 「入荷待ち」でも別の倉庫からお届けできる場合もございます。
お届け日は目安になります。詳細なお届け日に関しては、レジ画面にてご確認ください。
お届け日表示について
この出荷元の商品は配送料が当社負担です。
￥5928 （税込）
／ ￥9410 （税抜き）
比較したい商品を表に並べて、価格やスペック等を簡単に比べることができます。
商品詳細
商品情報を印刷する
ご注意
特別にお届けに日数がかかるなど、お買い上げにあたってご注意いただきたいことがある商品です。 商品詳細画面に情報が記載してありますのでご購入前に商品詳細画面をぜひご確認ください。
返品不可
お客様のご都合による返品はお受けできません。
直送品
出荷元より直接お届けする商品です。一般商品とは別便でお届けとなります。レジ画面に表示されるのはお届け日の目安です。こちらの商品はお客様都合による返品をお受けできません。
| 商品の特徴 |
商品詳細料理革命 ティス，エルヴェ／ガニェール，ピエール【著】 伊藤 文【訳】 中央公論新社 2008 人類の知の所産を渉猟しながらグルマン物理化学者が提案する創造的テーマに奇才三つ星シェフがレシピで応える夢の料理コラボ対決。 こよなく料理を愛する物理化学者ティスが、独創的なテーマを提案、三つ星シェフ・ガニェールが奇抜なレシピで応える。「料理は芸術である」という共通の信念のもとに、人類の知の所産を渉猟、前代未聞の料理の数々がいまここに誕生する。 目次 第１部 料理において「美は美味しい」 料理芸術は存在する 職人的料理、芸術的料理 伝統の問題と、愛による解決方法 自然に関する門ダイア 料理芸術の認識 第２部 古代の美 美の起源 数による美…料理では？ 料理におけるアイディア アリストテレスと緻密さ 第３部 古典的な美 神話的な美が構成するもの 聖堂のような料理 脳、トマス・アクィナスそして芝生のみどり 中世の美学 アレゴリー：交感の美学 中世における枝分かれ 再び、アリストテレスの隠された影響について！ ルネサンスの黎明 ルネサンス以降 西洋と東洋の光 時代おくれの自然 第５部 現代の料理 幾千もの流れが現代を紡ぐ 昨日 そして明日は？ 作家たちによるたくさんの料理 完璧なるブイヨンを求めて Ｔｈｉｓ，Ｈｅｒｖ´ｅ ＩＮＲＡ（フランス国立農学研究所）の物理化学者。“分子ガストロノミー”について研究する。フランス科学アカデミー主宰“食品科学文化基金”科学部門のディレクター、雑誌“サイエンス”の科学顧問も務める。フランス料理アカデミー名誉会員であり、フランス農事功労勲章オフィシエ、教育学術功労勲章シュヴァリエなども受章 Ｇａｇｎａｉｒｅ，Ｐｉｅｒｒｅ １９９６年『ピエール・ガニェール』の拠点をパリに移し再オープン。９８年に三つ星を奪還する。０２年にはロンドンに『スケッチ』、０５年には『ピエール・ガニェール・ア・東京』を展開する カバーに少しスレが見られますが未読で中はとてもきれいです。 売り上げの50%を能登地震に寄付いたします。 #料理 #科学 #レストラン #メニュー #本 #BOOK #思い出本屋 #思い出本屋グルメ #思い出本屋シェフ #思い出本屋レシピ #思い出本屋評論 #思い出本屋20世紀 #思い出本屋フランス #思い出本屋ビジネス商品の情報
|
||||
|---|---|---|---|---|---|
| メーカー名 | 竹中衣樹希 | ブランド名 | 趣味・スポーツ・実用 | ||
| 備考 | 【返品について】お客様のご都合による返品はお受けできません。 | ||||
| 商品詳細情報 |
メーカーサイトはこちら
家具・インテリアが探しやすい！アスクルの総合家具TOPページはこちら。
レイアウト・各種工事・納期のご相談まで！アスクルオフィスづくりサービスはこちら。
|
||||
※免責事項
本サービスでは、サイト上に最新の商品情報を表示するよう努めておりますが、メーカーの都合等により、商品規格・仕様（容量、パッケージ、原材料、原産国など）が変更される場合がございます。このため、実際にお届けする商品とサイト上の商品情報の表記が異なる場合がございますので、ご使用前には必ずお届けした商品の商品ラベルや注意書きをご確認ください。さらに詳細な商品情報が必要な場合は、製造元にお問い合わせください。また、販売単位における「セット」表記は、箱でのお届けをお約束するものではありません。あらかじめご了承ください。
